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別名「蜂蜜の王様」と称され、年々減少する貴重なレンゲ畑から採れた国産のれんげ蜂蜜。
豊かな風味をお楽しみください。
トーストやパンケーキにどうそ。 |
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上品な風味と透き通った色合いが人気で「蜂蜜の女王」とも呼ばれています。
すっきりした甘さでクセがなく、お料理や飲み物、使い方を選びません。 |
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白く小さく愛らしいそばの花から採れる蜂蜜。ミネラル分が豊富で黒褐色をしています。
古くは咳止めの丸薬の材料として使われるなど、喉や咳にも良いとされます。
黒蜜のような酸味と甘みで、和菓子作りやお料理などにおすすめです。
※そばアレルギーの方はお控えください。 |
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みかんの花から採れた、甘みと香りのバランスが抜群の爽やかな蜜。
トーストやヨーグルトにおすすめです。 |
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桜は咲いたと思えばあっという間に散ってしまう美しく儚い花として日本で愛されてきましたが、
この短い開花時期に雨風が続くと、ミツバチも活動できないため、養蜂家たちは毎年祈るような思いです。
待ち焦がれた春の到来と、新しい始まりの季節にもたらされる蜂蜜。
ドラートの桜の蜜は他ではあまり出会うことのできない、やさしい甘さとほんのりただよう桜の香りが特徴です。
春の記憶とともに・・・まずは是非、そのままお召し上がりください。 |
| ●淡萌黄の桜蜜（うすもえぎ の さくらみつ）※期間限定商品 |
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その年の春に咲いた桜の花から採れた貴重な新蜜。鮮烈な花の香りと濃厚な甘み。
若葉を思わせるほのかにグリーン掛かった透明感のある色も特徴です。
春の記憶と共に、まずはそのままお召し上がりください。 |
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赤い実をつけるモチ科の植物の中でも、光沢のある黒々と繁る葉や幹が特徴で、
縁起のよい庭木としても好まれるクロガネモチの花から採れた蜂蜜。
柔らかな甘みと華やかな香りはまるで食べるフレグランス。
ハーブティーやヨーグルトにおすすめです。 |
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別名リンデン、または菩提樹とも呼ばれ、
鎮痛作用やリラックスのハーブとしても知られるシナの樹の花から採れた蜂蜜。
透き通るようなグリーン系の香りは、まるで森林浴をしているような気持になります。
疲れたときにそのまま召し上がるのもおすすめのほか、
ハーブティー、ヨーグルトソース、お湯割りにおすすめです。 |
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別名マロニエとも呼ばれ、栄養価が高く、
保存食や餅などに加工されるトチの実がなるトチの樹の花から採れる蜂蜜。
とても透明度が高く透き通った色をしています。
コクのある甘さと、ほんのり感じるスパイシーな酸味が、
ハード系チーズやスイートポテトなどにおすすめです。 |
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淡い藤紫色のヤマフジの花から採れる珍しい蜂蜜。
透き通ったクリアな色味とあっさりした甘みで清々しい味わい。
トーストやハーブティー、フレッシュチーズにおすすめです。 |
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別名「柑橘系の博物館」と呼ばれるほど多種多様な柑橘系が生い茂り、
潮風に乗って爽やかな花の香を漂わせるという広島県瀬戸内海に浮かぶシトラスの島で採れる百花蜜。
レモン・八朔・夏みかん・ネーブルオレンジなどなど、咲き乱れる様々な柑橘系の花々から採れる味わいは、
爽やかでべっこう飴のようなコクのある甘み。
トーストやホットミルク、パンケーキなどに幅広くお楽しみください。 |
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「冬青」と書いてソヨゴと読みます。
古くは算盤玉の原材料として多く植林されていましたが、現在では減少の一途をたどります。
バターキャラメルのようなコクと香ばしい甘みでスイーツのような蜂蜜。
トーストやホットドリンクにおすすめ。 |
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別名キハダとも呼ばれ、漢方ではオウバクとして
整腸・胃腸に使用される柑橘系の樹の花から採れる蜂蜜。
どっしりと甘く、熟したイチジクのような芳醇な香りが特徴的。
フルーツと合わせたりヨーグルトにおすすめ。 |
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野生の日本ミツバチと養蜂業で飼われている西洋ミツバチの主な違いとして、西洋ミツバチは一種類の花からでも蜜をたくさん集めることができるのに対し、日本ミツバチは多種多様複数の花からでないと蜜を集めることができないことが挙げられます。
日本ミツバチの蜂蜜は全て、別名『百花蜜(ひゃっかみつ)』と呼ばれ、遠心分離機を使わず、手作業で採蜜するため、ローヤルゼリーや花粉などいろいろな栄養素が含まれた、ビタミンとミネラルが豊富でコクのある蜂蜜が採れます。西洋ミツバチの蜂蜜より香り豊かで、滋養味たっぷりです。古来より食通の人々の民間薬・滋養食として重宝されてきた歴史もあります。日本ミツバチは几帳面な蜂なので、自然状態そのままの山間で飼育しています。四季を通じて、山の花々から、たくさんの蜜を集めることが出来るのです。
日本ミツバチの蜂蜜は、採蜜量の少ない大変貴重な蜂蜜です。ぜひ他の蜂蜜と比べてみて下さい。
※長野県産の日本ミツバチ蜜には、そばの花の蜜が含まれます。そばアレルギーの方はお控えください。 |
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